Schweine Filetstück

Beschreibung

Filetstücke vom Schwein

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Rezeptvorschlag:

Schweinefilet in Sahnesauce

• 150 g Frühlingszwiebel(n)
• 800 g Schweinefilet(s)
• 2 EL Öl
• 200 g Sahne
• 150 ml Gemüsebrühe
• 50 g Crème fraîche
• 1 TL Senf (Dijon-Senf)
• Salz
• Pfeffer, weißer

Zwiebeln und Fleisch in Scheiben schneiden und in Öl erhitzen. Das Fleisch bei hoher Hitze von beiden Seiten anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen. Bei gewünschtem Bratergebniss das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Frühlinszwiebeln andünsten. Zusammen mit Sahne, Brühe, Senf und Crème fraiche aufkochen. Das Fleisch dann ca. 5 Minuten in der Sauce köcheln lassen und ggf. Nachwürzen.
Guten Appetit!